Суп с фрикадельками — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подойдёт для обеда или ужина. Нежные фрикадельки в сочетании с овощами делают суп питательным и полезным. Попробуйте приготовить его для своих близких!
Ингредиенты:
- Фарш (смешанный или из индейки) — 300 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 3–4 шт.
- Вермишель — 50 г
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
- Вода — 2,5 л
Способ приготовления:
Подготовка фрикаделек. В миске соедините фарш, яйцо, мелко нарезанный лук, соль и перец. Тщательно перемешайте. Сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех.
Подготовка овощей. Картофель очистите и нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, а лук мелко порубите.
Приготовление супа. В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте нарезанный картофель и варите около 10 минут. Затем аккуратно положите фрикадельки и продолжайте готовить ещё 10 минут.
Добавление овощей и вермишели. Введите в суп морковь и лук, посолите по вкусу. Варите 5 минут, после чего добавьте вермишель и готовьте ещё 3–5 минут, помешивая, чтобы вермишель не слиплась.
Подача. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим.
Советы по приготовлению:
- Фарш. Чтобы фрикадельки получились более мягкими, можно добавить немного размоченного хлеба в фарш.
- Вермишель. Добавляйте её в самом конце, чтобы она не переварилась.
- Варианты. Для разнообразия можно использовать рис вместо вермишели или добавить кабачки.
Любопытная информация о пищевой ценности:
- Калорийность: около 80 ккал на 100 г
- Время приготовления: 40 минут
