sunny
23°С Москва
USD 78.31
EUR 91.08
20:46 21 ноября 2024
Общество

Лучший рецепт лобио: любимое блюдо к праздничному столу

Гранатовые зёрна добавят лобио кисло-сладкий вкус

Лучший рецепт лобио: любимое блюдо к праздничному столу Фото: Инфо24

Лобио — традиционное грузинское блюдо из фасоли, которое отличается насыщенным вкусом и ароматом. Оно прекрасно сочетается с лепёшками или свежими овощами и станет отличным выбором как основное блюдо или гарнир.

Ингредиенты:

  • Красная фасоль — 400 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Чеснок — 3–4 зубчика
  • Кинза — небольшой пучок
  • Уксус винный или сок лимона — 1 ст. л.
  • Грецкие орехи (молотые) — 50 г
  • Подсолнечное или оливковое масло — для жарки
  • Специи: кориандр, уцхо-сунели, чёрный перец, паприка — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Подготовьте фасоль. Замочите её на ночь в холодной воде. На следующий день промойте и отварите до мягкости (около 1,5 часов).
  2. Обжарьте лук. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
  3. Смешайте ингредиенты. Соедините фасоль с обжаренным луком, добавьте измельчённый чеснок, кинзу и молотые грецкие орехи.
  4. Приправьте блюдо. Добавьте уксус, специи и соль. Тщательно перемешайте, чтобы все вкусы раскрылись.
  5. Тушите. На небольшом огне готовьте блюдо ещё 10–15 минут, чтобы оно пропиталось ароматами.

Советы по приготовлению:

  • Разнообразие вкусов: Вместо красной фасоли можно использовать белую или чёрную.
  • Добавки: Попробуйте добавить гранатовые зёрна для кисло-сладкого акцента.

Пищевая ценность:

  • Калорийность — около 150–180 ккал на 100 г
  • Время приготовления — около 2 часов (включая варку фасоли)