Московский Роспотребнадзор начал проверку одного из ресторанов столичной сети «Моремания». В заведении, что находится на Житной улице, отравился посетитель. Надзорное ведомство организовало эпидемиологическое расследование острого заражения кишечной инфекцией и выявило множество серьёзных нарушений в работе заведения.
Грубые нарушения касались санитарно-эпидемиологических требований к содержанию кухонных, служебных и гостевых помещений, приёму и хранению продуктов, а также их приготовлению на кухне.
Пищевая продукция в холодильном оборудовании не имела маркировки и других опознавательных признаков (обезличенная), отсутствовала информация о сроках годности, датах изготовления, изготовителях, датах вскрытия упаковки. Снято с реализации 279,3 кг пищевой продукции. Набор и площади помещений не соответствуют вырабатываемому ассортименту пищевой продукции, не обеспечивается последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, в связи с чем при изготовлении блюд, кондитерских и выпечных изделий не обеспечивается их биологическая безопасность. В помещениях для приготовления холодных блюд и участках порционирования блюд не используется бактерицидное оборудование. В конце рабочего дня посуда и столовые приборы не подвергаются дезинфекции, — говорится в заключении Роспотребнадзора.
Кроме того, ведомство обнаружило, что холодильники и подсобные помещения моют нерегулярно, дезинфицирующие средства отсутствуют. По результатам проверки в отношении ООО «Валькирия» составлен протокол по ст. 6.6 КоАП РФ, административные материалы переданы в суд. 20 июня 2023 года Замоскворецкий районный суд города Москвы приостановил деятельность ресторана сроком на 90 суток.
ООО «Валькирия» ходатайствовало в суде о досрочном прекращении наказания, но по запросу суда специалисты Роспотребнадзора провели повторное обследование ресторана, которое показало, что нарушения не были устранены. Суд отказал в удовлетворении в досрочном снятии административного наказания. Ресторан закрыт на 90 суток.
Ранее сообщалось, что в Приамурье судебные приставы приостановили работу детского сада, в котором отравились 17 детей.
