В эфире телепередачи «Жить здорово!» на Первом канале врачи объяснили, почему привычная овсянка на молоке не является оптимальной.
«В принципе, оба продукта полезные, у нас к ним претензий нет. Но когда мы говорим о несовместимости, то имеем в виду не вред для здоровья, а потерю полезных качеств», — рассказала Елена Малышева.
Иммунолог Андрей Продеус отметил, что молочные продукты служат источником кальция. Недостаток кальция в костях приводит к их ломкости.
Офтальмолог Михаил Коновалов указал, что овсянка содержит много фитиновой кислоты.
«Овсянка сама по себе хороша — снижает уровень сахара в крови, снижает риски колоректального рака и так далее», — заявил офтальмолог.
Он уточнил, что при соединении кальция и фитиновой кислоты кальций не может всосаться в кишечнике. Фитиновая кислота блокирует его, и он просто выводится из организма.
Елена Малышева пояснила, что не только овсянка, но и манка, гречка и другие крупы препятствуют усвоению кальция, тогда как молочные продукты являются основным его источником. Особенно важно учитывать это при составлении рациона детей и женщин старше 50 лет. Поэтому телеведущая порекомендовала искать альтернативные способы приготовления крупы, исключающие молоко.
Какие бывают препараты кальция
Существуют различные препараты кальция, предназначенные для восполнения его дефицита в организме.
1. Кальция карбонат. Этот препарат содержит высокий процент элементарного кальция (около 40 процентов). Он является наиболее распространённым и экономически выгодным.
2. Кальция цитрат. Содержит около 21 процента элементарного кальция. Этот вид кальция лучше усваивается организмом. Его можно принимать независимо от приёма пищи. Он особенно подходит для людей с пониженной кислотностью желудка или тех, кто принимает антациды.
3. Кальция лактат и глюконат. Эти формы содержат меньше элементарного кальция (около 13 процентов и 9 процентов соответственно), но обладают хорошей биодоступностью. Они обычно используются в растворах для внутривенного введения в условиях стационара.
4. Кальция фосфат. Включает около 38 процентов элементарного кальция и часто применяется в качестве пищевой добавки. Он также помогает восполнить дефицит фосфора в организме.
5. Комплексные препараты. Включают комбинации кальция с витамином Д, магнием или другими микроэлементами. Витамин Д улучшает усвоение кальция в кишечнике, а магний способствует его правильному распределению в организме.
Перед началом приёма очень важно проконсультироваться с врачом, чтобы избежать возможных побочных эффектов и обеспечить оптимальную пользу для организма.
С какой едой кальций усваивается лучше всего
Усвоение кальция зависит от многих факторов, включая пищу, с которой он принимается.
Существенно улучшает усвоение кальция в кишечнике витамин Д. Продукты, богатые витамином Д — жирная рыба (лосось, тунец), яичные желтки. Регулярное пребывание на солнце также способствует синтезу витамина Д в организме.
Оксалаты (содержатся в шпинате, ревене) и фитаты (в цельных зёрнах, бобовых) могут связывать кальций и препятствовать его усвоению. Поэтому лучше сочетать кальций с продуктами, содержащими низкие уровни этих веществ. Например, брокколи, капуста и другие зелёные листовые овощи.
Для правильного распределения кальция в организме важен магний. Орехи, семена, цельные зёрна и зелёные листовые овощи – отличные источники магния.
Умеренное потребление белка также способствует усвоению кальция. Хорошими источниками белка являются мясо, рыба, яйца и молочные продукты. Однако избыточное потребление белка может привести к увеличению выведения кальция с мочой, поэтому важно соблюдать баланс.
Кисломолочные продукты, такие как йогурт и кефир, содержат пробиотики, которые могут улучшать всасывание кальция в кишечнике.
Важно учитывать, что чрезмерное потребление кофеина и соли может негативно влиять на усвоение кальция.
Ранее сообщалось, что у популярного препарата для похудения обнаружился страшный побочный эффект.
