Шоколадные конфеты — популярное лакомство, но не все они одинаково полезны. Врач-методист Центра общественного здоровья Краснодарского края, нутрициолог Екатерина Гузман в интервью телеканалу «Краснодар» дала рекомендации по выбору качественных сладостей. По словам специалиста, в первую очередь следует внимательно изучить состав продукта.
«На первом месте в списке ингредиентов должно стоять тертое какао или какао-масло, а не растительные жиры вроде пальмового или кокосового. Чем выше процент содержания какао-продуктов — например, 70% — тем качественнее шоколад», — пояснила Гузман.
Она также рекомендует избегать конфет с искусственными ароматизаторами, красителями, консервантами и трансжирами, отдавая предпочтение натуральным начинкам: орехам, сухофруктам, фруктовому пюре или меду. Эксперт обратила внимание на внешний вид шоколадных изделий: глазурь должна быть ровной и блестящей, без белого налета и повреждений.
«Качественный шоколад обладает насыщенным ароматом, тает во рту и не оставляет неприятного послевкусия, которое может свидетельствовать о наличии прогорклых жиров или химических добавок», — отметила нутрициолог.
Особое значение имеет упаковка — она должна быть герметичной и защищать продукт от света, влаги и посторонних запахов. Гузман подчеркнула, что качественный шоколад обычно стоит дороже, но высокая цена не всегда гарантирует отличное качество.
«Важно проверять наличие знаков соответствия стандартам, таких как ГОСТ или ТУ, а также обращать внимание на срок годности — просроченные конфеты могут быть опасны для здоровья», — заключила специалист.
Ранее кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог Екатерина Кашух предупредила любителей шоколада о том, что его чрезмерное употребление может провоцировать кариес, головные боли и проблемы со сном из-за повышенной тревожности.
