На рынке отмечаются признаки повышения стоимости меда: в отдельных регионах оптовые цены уже выросли на 10-15% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. По прогнозам ведущего аналитика AMarkets Игоря Расторгуева, к декабрю 2025 года рост цен может достигнуть 30-35%. Об этом эксперт заявил в беседе с РИАМО.
Снижение производства меда в России в 2025 году приведёт к росту цен. В условиях уменьшения урожайности, сокращения количества медоносных растений и снижения численности пчёл на 20-25% предложение на рынке значительно сократится. Это создаст предпосылки для подорожания меда уже летом, а к осени возможен новый виток повышения цен, отметил аналитик.
По словам представителей Союза пчеловодов, в ряде регионов производители фиксируют значительное снижение объёмов сбора меда. В сочетании с низкой рентабельностью пасек и высокими издержками это может привести к тому, что часть фермеров полностью откажется от производства, что усугубит дефицит продукции, добавил Расторгуев.
«На рынке уже наблюдаются признаки удорожания: оптовые цены в отдельных регионах выросли на 10-15% по сравнению с прошлым годом. Летом, в зависимости от погодных условий и объёмов сбора, цена может подняться ещё на 15-20%. Осенью и перед зимой, когда спрос традиционно возрастает, цены могут увеличиться в сумме до 30-35% относительно уровня прошлого года», — прогнозирует эксперт.
Импорт не сможет компенсировать снижение внутреннего производства: иностранный мед дороже российского, а потребители продолжают отдавать предпочтение отечественной продукции. Поэтому к концу 2025 года цены на мед могут заметно вырасти, особенно в премиальном сегменте и среди монофлорных сортов, заключил Расторгуев.
В 2025 году в России ожидается значительный рост цен на продукты питания, что связано с несколькими факторами, включая снижение внутреннего производства, рост стоимости импортных товаров и инфляционные процессы. Эксперты прогнозируют, что цены на основные продукты могут увеличиться на 15-30% по сравнению с предыдущим годом, что негативно скажется на бюджете российских семей.
Одним из ярких примеров является подорожание мяса. По данным аналитиков, цены на свинину и говядину могут вырасти на 20-25%. Это связано с сокращением поголовья скота и ростом затрат на корма. Например, в некоторых регионах стоимость килограмма свинины уже достигла 400 рублей, что на 15% выше уровня прошлого года. Аналогичная ситуация наблюдается и с куриным мясом: его цена может подняться до 250 рублей за килограмм.
Также ожидается рост цен на молочные продукты. Творог, сыр и молоко могут подорожать на 10-20%, поскольку из-за снижения производства и увеличения стоимости сырья себестоимость продукции возрастает. Например, цена на твердый сыр может превысить отметку в 1000 рублей за килограмм.
Цены на овощи и фрукты также демонстрируют тенденцию к росту. В частности, картофель и морковь могут подорожать на 15-20%, а яблоки — до 150-200 рублей за килограмм. Это связано с неблагоприятными погодными условиями в регионах-производителях и увеличением затрат на транспортировку.
Импортные продукты также станут дороже: например, бананы и цитрусовые могут подорожать примерно на 10-15%, поскольку курс рубля остается нестабильным, а логистические расходы растут. Особенно ощутимо это скажется на сегменте премиальных продуктов.
В целом, повышение цен на продукты питания в России в 2025 году обусловлено совокупностью факторов — от снижения внутреннего производства до глобальных экономических процессов. Для населения это означает необходимость пересмотра бюджета и поиска альтернативных решений для обеспечения продовольственной безопасности.
