Данные о том, что половина россиян придерживаются диетического питания, вызывают вопросы, особенно в контексте восприятия здоровья населения и распространенности ожирения в России. Об этом Инфо24 заявила диетолог Марият Мухина, комментируя итоги соответствующего социологического опроса.
Напомним, ранее в российских СМИ были опубликованы результаты исследования, согласно которым больше половины россиян (54%) придерживаются диетического питания, а треть (32%) «время от времени» сидят на диете.
«Уровень ожирения в России заметно вырос за последнее время. По данным ВОЗ и российской статистики, доля людей с избыточным весом и ожирением значительно превышает 50%. При опросах часто срабатывает фактор самопрезентации: люди стараются выглядеть лучше, чем на самом деле, и более сознательными в отношении здоровья и питания», — пояснила Марият Мухина.
Она предположила, что 54 процента россиян действительно могут сидеть на каких-то диетах — но без поддержки диетологов.
«Сидя на капусте, они прекрасно набирают вес дальше, так как не считают масло, а льют сколько хочется, ведь оно "постное", и забывают, что 50 граммов растительного масла — это шоколадка», — предупредила эксперт.
По ее словам, многие россияне могут считать свое питание диетическим, но на самом деле не выполняют строгие условия редуцированной диеты — например, избегают определенных продуктов, но при этом не следят за общей калорийностью рациона и балансом питательных веществ.
«Несмотря на заявленное желание следовать диете, в реальности на человека всегда давят пищевые привычки и предпочтения, которые иногда существенно противоречат идеалам здорового питания», — констатировала Мухина.
Сославшись на итоги опроса, она привела пример: большинству россиян сложно отказаться от любимых блюд, таких как сладости и макароны, пицца и пельмени. Это, по ее словам, также может свидетельствовать о том, что здоровое питание не всегда является приоритетом в повседневной жизни жителей РФ.
«Таким образом, данные о 54% россиян, придерживающихся диетического питания, могут быть случайными и не отражать реального положения дел. Скорее всего, существует значительное расхождение между теоретическими установками по здоровью и фактическими привычками питания», — подытожила диетолог.
Ранее Марият Мухина оценила набирающую популярность в России пельменную диету. По ее словам, питаясь только пельменями, действительно можно сбросить вес, если строго следить за калорийностью рациона, но при этом здоровью может быть причинен вред из-за тяжелой пищи и отсутствия необходимых витаминов и микроэлементов.
