Донецкий доктор-диетолог Людмила Денисенко рассказала «Комсомолке» о пищевой ценности и недостатках одного из символов Нового года — красной икры.
По её словам, «одна из главных ценностей красной икры — легкоусвояемый белок, из которого она состоит на 30%». В этом продукте содержится «едва ли не полный витаминный комплекс, который необходим организму», а также полезные аминокислоты, йод и селен.
Один красноикорный бутерброд в день помогает бороться с холестерином, улучшает работу головного мозга и укрепляет иммунитет. При этом лучше не есть больше четырёх бутербродов с маслом и красной икрой в день, что бы, наоборот, не навредить организму.
Врач-диетолог Елена Соломатина предупреждала, что людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями и высоким давлением, следует отказаться от употребления икры. Соломатина заявила, что в качестве консерванта для красной икры используется бензоат натрия Е211, который может навредить тем, кто страдает астмой или дерматитом. Также врач призвала не есть красную икру каждый день, так как это может стать причиной избытка витаминов.
