Консервативные отечественные стандарты не охватывают оригинальные рецептуры ремесленных пивоварен, но формально отделить крафтовое пиво от обычного и запретить его невозможно. Пивной эксперт Александр Савицкий рассказал Инфо24, какое место на российском рынке занимает крафт и как регулируется работа ремесленных пивоварен в других странах.
Производство крафтового пива в России может прекратиться в ближайшие два года, заявили 8 октября в Росстандарте. Причина этого — новый регламент Евразийского экономического союза о безопасности алкогольной продукции, который вступит в силу летом 2021 года.
Действующие в России на сегодняшний день государственные стандарты предусматривают изготовление только трех видов пива -- пшеничного, светлого и темного. Продукция небольших частных пивоварен в них зачастую не вписывается, так как производится по особым рецептурам и технологии для изготовления крафтового пива применяются разные.
