Сохранение и улучшение зрения — важнейшая задача каждого человека, и правильное питание играет важную роль в этом процессе. Стресс, экраны гаджетов и загрязнение воздуха могут негативно сказаться на глазах, однако некоторые продукты питания могут помочь укрепить зрение. Давайте рассмотрим, какие продукты полезны для глаз.
- Морская рыба. Лосось, тунец и сардины богаты омега-3 жирными кислотами, которые способствуют здоровью сетчатки и защищают от сухости глаз.
- Морковь. Это, пожалуй, один из самых известных продуктов для зрения. Бета-каротин, который она содержит, помогает укрепить зрительные клетки и предотвращает дегенерацию сетчатки.
- Шпинат. Листовые овощи, такие как шпинат, обогащены лутеином и ксантинами, которые фильтруют вредные световые лучи и уменьшают риск катаракты.
- Яйца. Желток содержит лутеин и цеаксантин, которые помогают фильтровать световые лучи и защищают от ультрафиолетовых повреждений.
- Грецкие орехи. Орехи богаты витамином E и цинком, что помогает усилить иммунитет глаз и предотвратить возникновение катаракты.
- Черника. Этот ягодный суперфрукт богат антоцианами, которые укрепляют сосуды глаза и способствуют ночному зрению.
- Кукуруза. Зерна кукурузы содержат лутеин и зеаксантин, которые помогают защитить глаза от воздействия света.
- Красный перец. Богат витамином C, который способствует здоровью сосудов глаз и снижает риск катаракты.
- Чеснок. Эта приправа богата серой, что способствует борьбе с воспалениями глаз.
- Тыква. Семена тыквы содержат цинк, который укрепляет макулу (центральную часть сетчатки).
Включение этих продуктов в рацион может помочь вам поддерживать здоровье глаз и снижать риск возникновения различных заболеваний.
Эту информацию подтверждают многочисленные исследования. Так, врач-офтальмолог Ребекка Тейлор из Американской академии офтальмологии подчеркнула, что включение продуктов оранжевого цвета — таких как морковь или тыква — в рацион имеет большое значение для поддержания здоровья глаз. Эти продукты богаты витамином А, необходимым для сетчатки и производства слез. Один из наилучших источников этого витамина — сладкий картофель (батат), в котором содержится более чем 200% рекомендуемой суточной дозы витамина А в 100 граммах продукта. Другими полезными источниками являются дыня и абрикосы.
Антиоксиданты играют важную роль в поддержании здоровья глаз. Исследования возрастных заболеваний глаз (AREDS) показывают, что антиоксиданты могут помочь предотвратить или замедлить развитие возрастной дегенерации желтого пятна и катаракты.
Витамин C, который защищает клетки от повреждения активными формами кислорода, можно найти в цитрусовых, персиках, красном перце, помидорах и клубнике. Ещё одним мощным антиоксидантом является витамин E, содержащийся в авокадо, миндальном орехе и семечках подсолнечника. Антиоксиданты, такие как лутеин и зеаксантин, находятся в листовых зеленых овощах и продуктах яркой окраски, таких как шпинат, ромэн-салат, репчатая зелень, брокколи, горох и яйца.
Омега-3 жирные кислоты, которые обильно содержатся в холодной водной рыбе, такой как лосось, тунец, сардины, палтус и форель, не только способствуют снижению риска возрастных заболеваний глаз, но также оказывают благотворное воздействие на слезное образование, что особенно важно для людей, страдающих синдромом сухого глаза.
Для поддержания здоровья сетчатки также важны медь и цинк, которые можно получить из бобовых, устриц, нежирного красного мяся, птицы и обогащенных круп. Включение этих продуктов в ваш рацион поможет поддерживать здоровье глаз и снижать риск возникновения различных заболеваний.
Ранее Инфо24 рассказывал, в чём разница между органическими и обычными продуктами.
