Овсянка обладает множеством полезных свойств, но людям с чувствительностью к глютену следует избегать этого продукта. Об этом в разговоре с корреспондентом aif.ru рассказал врач-эндокринолог и диетолог Антон Поляков.
«Овсянка содержит углеводы с клетчаткой и медленно усваиваемые крахмалистые углеводы. Это позволяет подкормить организм, дать ему энергию в виде глюкозы, которая постепенно усваивается и идёт на нужды клеток», — сообщил врач.
Он добавил, что овсянка оказывает обволакивающее действие и особенно полезна для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Она хорошо усваивается и является мягким продуктом, не вызывающим дискомфорта для ЖКТ.
Однако Антон Поляков отметил, что овсянку следует исключить из рациона тем, кто страдает от непереносимости глютена.
Специалист предупредил, что этот продукт содержит глютен, что может провоцировать воспалительные реакции у людей, чувствительных к глютену или связанным с ним белкам.
Кроме того, врач порекомендовал использовать овсянку скорее как лёгкий перекус, чем полноценный завтрак. Он подчеркнул, что для полноценного начала дня лучше сочетать овсянку с двумя яйцами и продуктами, содержащими полезные жиры. Овсянка может быть хорошим перекусом до обеда или лёгким ужином, но не стоит ограничиваться только ей на завтрак.
Как варить овсянку
Овсянка богата клетчаткой, витаминами и минералами, что способствует улучшению работы пищеварительной системы и поддержанию нормального уровня холестерина. Однако важно знать, как правильно приготовить овсянку, чтобы максимально сохранить её полезные свойства.
Для классической овсянки используют хлопья разных типов: традиционные, быстрые и экспресс. Для приготовления традиционной овсянки понадобится примерно 1 стакан хлопьев на 2 стакана воды или молока. Хлопья следует довести до кипения на среднем огне, а затем готовить, периодически помешивая, около 10-15 минут.
Для более лёгкой и быстро приготовляемой овсянки используйте экспресс-хлопья, которые варятся всего 2-3 минуты.
Чтобы овсянка была более насыщенной и вкусной, можно добавить мёд, орехи, ягоды или фрукты. Для улучшения пищевой ценности добавьте немного полезных жиров, например, льняное или оливковое масло.
Калорийность овсянки
Овсянку часто включают в рацион для контроля веса. Она содержит сравнительно небольшое количество калорий.
Средняя порция овсянки (около 40 граммов сухих овсяных хлопьев) содержит примерно 150 калорий. Однако количество калорий может варьироваться в зависимости от способа приготовления и добавленных ингредиентов. Например, если овсянку варить на молоке, калорийность увеличится на 50-70 калорий на порцию, в зависимости от типа молока.
Кроме того, добавление сахара, мёда, орехов или сухофруктов значительно увеличит энергетическую ценность блюда. Поэтому для тех, кто следит за калорийностью пищи, важно учитывать все добавки.
Овсянка с минимальными добавками, как часть сбалансированного завтрака, помогает контролировать аппетит и способствует долгому ощущению сытости, что делает её идеальным продуктом для здорового питания и контроля веса.
