Врач-диетолог Елена Соломатина в беседе с интернет-изданием РИАМО рассказала о скрытых рисках употребления поврежденных арбузов. По словам специалиста, даже незначительные вмятины и трещины на ягоде могут представлять серьезную угрозу для здоровья.
«Некоторые покупатели соблазняются низкой ценой на битые арбузы, полагая, что достаточно просто срезать поврежденный участок, — пояснила Соломатина. — Однако при повреждении кожуры в мякоть сразу проникают бактерии и споры грибов, которые незаметно распространяются по всей ягоде».
Эксперт предупредила, что последствия такого отравления могут проявиться не сразу.
«Симптомы — диарея и рвота — часто возникают с опозданием, когда токсины уже попали в организм», — отметила врач.
Особую опасность испорченные арбузы представляют для уязвимых групп населения: маленьких детей, пожилых людей и беременных женщин, у которых обезвоживание наступает особенно быстро.
Соломатина рекомендует тщательно осматривать арбузы при покупке и отказаться от приобретения плодов с любыми повреждениями кожуры.
«Даже небольшая трещина или вмятина — это прямой путь для проникновения патогенных микроорганизмов», — подчеркнула диетолог.
По ее словам, в сезон арбузов количество обращений с отравлениями увеличивается именно из-за употребления поврежденных плодов.
Ранее кандидат медицинских наук, эксперт по организации и проведению санитарно-эпидемиологических экспертиз Яков Новосёлов предупреждал россиян, что несезонные арбузы могут быть крайне опасны. Эколог Илья Рыбальченко добавил, что определить наличие нитратов в этой ягоде можно только с помощью специального прибора.
