Эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Демьяновская в беседе с РИАМО рассказала о потенциально опасных комбинациях дыни с другими продуктами. По словам специалиста, этот сладкий плод плохо сочетается с молочными продуктами, мясом и алкоголем — такие сочетания могут вызвать брожение, вздутие живота и болезненные колики.
«Дыня содержит большое количество клетчатки и сахаров, что делает ее тяжелым для переваривания продуктом, — пояснила Демьяновская. — Особенно рискованно употреблять ее вместе с молочными продуктами, алкоголем или мясом — это создает идеальные условия для повышенного газообразования».
Врач отметила, что спелая дыня сама по себе редко вызывает серьезные отравления, но предостерегла от употребления недозрелых или испорченных плодов. «Недозревшие дыни содержат кукурбитацины — вещества, раздражающие слизистую желудочно-кишечного тракта, а перезревшие могут стать источником патогенных микроорганизмов», — предупредила эксперт.
Демьяновская дала рекомендации по выбору качественной дыни: спелый плод имеет сладкий медовый аромат, равномерную окраску без повреждений и слегка пружинит при нажатии. Для сорта «колхозница» важным показателем зрелости является выраженная сетчатая структура кожуры — чем рельефнее узор, тем слаще мякоть. Проверить спелость можно также по звуку: при постукивании зрелая дыня издает глухой звук, а незрелая — звонкий.
Специалист рекомендует употреблять дыню как отдельный прием пищи, избегая сочетания с другими продуктами, чтобы предотвратить возможные проблемы с пищеварением. Особую осторожность следует проявлять людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
