Ряд крупных мясоперерабатывающих заводов, среди которых «Останкино» и «Дымов», сообщили «Ведомостям» о резком росте закупочных цен на сырье. Главным образом дорожает свинина.
С января свиная лопатка увеличилась в цене на 53% — до 267 рублей за 1 кг, за тот же период прошлого года цена на нее выросла на 17%. Свиные полутуши с января подорожали на 23%, а окорок без кости — на 30%. Также растут цены на курятину и индюшатину.
Помимо этого, отмечает исполнительный директор Национального союза мясопереработчиков Екатерина Лучкина, увеличились сроки поставок, а поставщики начали требовать за мясо больше, чем было оговорено.
По словам Лучкиной, рост цен на сырье может привести к подорожанию колбасных изделий в рознице на 5–12%. Представитель крупного ритейлера сообщил о том, что цена может повыситься на 10%.
