Стоимость популярных новогодних салатов — селёдка под шубой и оливье — существенно выросла по сравнению с допандемийными годами. Так, порция оливье на четверых человек обойдётся в 416 рублей, что на 15% больше, чем в 2019. При этом угостить четверых селёдкой под шубой выйдет в 209 рублей, что на 25% дороже, чем в прошлом году, сообщают «Известия».
За текущий год подорожали все ингредиенты салата оливье. В частности, картофель подорожал на 80%, морковь — на 41%, репчатый лук — на 33%, майонез и яйца — на 28%. Минимальный рост составил 9% и коснулся таких продуктов, как консервированные овощи, горошек, а также вареные колбасы.
Аналогичная ситуация коснулась продуктов для селёдки под шубой. Минимально подорожала сама селёдка — на 11%. Рост цен вызван продовольственной инфляцией.
Ранее цена на лососёвую икру в рознице впервые превысила отметку пять тысяч рублей за килограмм. Выяснилось, что красный деликатес накануне Нового года обойдется россиянам на 30% дороже, чем в прошлом году. За 20 лет икра подорожала в 7,4 раза: в октябре 2000 года 1 кг дальневосточного деликатеса стоил в рознице 675,2 рубля. Цены не достигали уровня 2021 года за всю историю наблюдений за ценообразованием с 2000 года.
