sunny
26°С Москва
USD 88.44
EUR 96.24
BTC 67,357.95
19:46 26 апреля 2024
Общество

Чем опасны магазинные куличи на Пасху? Нутрициолог предупредила россиян

Нутрициолог Савельева: магазинные куличи вредны из-за добавленного сахара

Чем опасны магазинные куличи на Пасху? Нутрициолог предупредила россиян Пасхальный кулич. Фото: Wikipedia

Эксперт по питанию Дарья Савельева рекомендовал предпочесть приготовление кулича дома собственными руками, а не его покупку в магазине. Она подчеркнула, что покупной кулич имеет высокий гликемический индекс и содержит незначительное количество питательных веществ.

Магазинный кулич, по мнению эксперта, беден на питательные компоненты из-за обработки белой муки, что лишает его витаминов, минералов и пищевых волокон. Это может привести к недостатку этих важных элементов в рационе, пояснила медик.

Согласно словам Савельевой, в покупных куличах высокое содержание белой муки и избыток сахара приводят к повышенному гликемическому индексу, что может быть неблагоприятно для людей с диабетом или нарушениями обмена углеводов.

Эксперт также отмечает, что магазинные куличи изготавливаются на основе коровьего молока, что не рекомендуется для людей с лактозной непереносимостью или аллергией на молочный белок. Они также содержат глютен из пшеничной муки, что может привести к проблемам со здоровьем.

Рецепт низкокалорийного пасхального кулича

Ингредиенты:

  • 300 г муки (можно использовать муку из цельного зерна)
  • 100 г стевии (или другого низкокалорийного подсластителя)
  • 150 мл обезжиренного йогурта
  • 50 мл растительного масла (лучше использовать без запаха)
  • 3 яйца
  • 1 пакетик сухих дрожжей
  • Щепотка соли
  • 50 г изюма (предварительно замоченного в горячей воде и высушенного)
  • 50 г изюма для украшения
  • Цедра одного лимона
  • Цедра одного апельсина
  • Ванильный экстракт (по желанию)
  • 50 г орехов на ваш выбор (грецкие орехи, миндаль или лесные орехи), измельченных

Инструкции:

  1. В большой миске смешайте муку с сухими дрожжами, добавьте стевию (или другой подсластитель) и щепотку соли.
  2. В другой миске взбейте яйца с растительным маслом, йогуртом, цедрой лимона и апельсина, а также ванильным экстрактом (по желанию).
  3. Постепенно добавляйте смесь сухих ингредиентов к мокрым, тщательно перемешивая.
  4. Добавьте изюм и измельченные орехи, тщательно перемешайте.
  5. Выложите тесто в форму для выпечки, смазанную маслом или покрытую бумагой для выпечки, и дайте тесту подняться в теплом месте в течение 1-2 часов.
  6. Перед выпеканием украсьте кулич оставшимся изюмом.
  7. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут или до золотистой корочки.
  8. После выпекания остудите кулич на решетке перед подачей.

Ранее в РПЦ рассказали, как нельзя красить яйца на Пасху.