Запечённая радужная форель — это нежное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого обеда или ужина. Пряные специи подчёркивает её естественный вкус. Побалуйте своих близких этой полезной и вкусной едой!
Ингредиенты:
- Радужная форель (целиком) — 2 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Петрушка (свежая) — 1 пучок
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
- Тимьян или розмарин (свежий) — по желанию
- Лавровый лист — 2 шт.
Способ приготовления:
Подготовьте рыбу. Форель очистите, выпотрошите, хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Маринад. Смешайте оливковое масло, соль, перец и измельчённый чеснок. Натрите этой смесью форель снаружи и внутри.
Добавьте ароматные ингредиенты. Лимон нарежьте кружочками, а зелень крупно порубите. Внутрь каждой рыбы положите по паре ломтиков лимона, лавровый лист, веточку тимьяна и немного петрушки.
Запекание. На противень выложите фольгу, смажьте её маслом и уложите форель. Закройте фольгу, чтобы рыба запекалась в собственном соку, и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 25–30 минут.
Подача. За 5–7 минут до готовности раскройте фольгу, чтобы форель получила румяную корочку. Подавайте горячей с долькой лимона и свежими овощами.
Советы по приготовлению:
- Текстура: Чтобы рыба была особенно сочной, добавьте пару ложек белого вина при запекании.
- Гарнир: Подавайте с картофелем, рисом или салатом из свежих овощей.
Любопытная информация о пищевой ценности:
- Калорийность: около 160 ккал на 100 г
- Время приготовления: 40 минут
