Перец чили способен не только расширять сосуды и снижать артериальное давление, но и снижать болевые ощущения, сообщила врач и телеведущая Елена Малышева в эфире программы «Жить здорово!» на Первом канале.
«Острый вкус мы чувствуем не вкусовыми рецепторами, а болевыми. Поэтому острый вкус в строгом медицинском смысле слова вкусом не считается, это не вкус. Это болевое чувство, которое мы перерабатываем в острое», — пояснила врач.
Кардиолог Герман Гандельман добавил, что в перце чили содержится жгучее вещество капсаицин, которое и оказывает сосудорасширяющее действие. Кроме того, капсаицин помогает в борьбе с развитием рака простаты.
«Капсаицин сам по себе в виде перцовых пластырей вошёл в международные стандарты лечения боли. Капсаицин истощает вещество боли», — пояснила Елена Малышева.
Врачи не советуют запивать жжение во рту водой, так как это усиливает неприятные ощущения. По словам Малышевой, лучше всего пить молоко, чтобы справиться с остротой.
Как выбрать и хранить перец чили
При выборе перца чили специалисты рекомендуют обращать внимание на его внешний вид: плод должен быть упругим, красным и с завёрнутым кончиком. Хранить перец следует в холодильнике, предварительно удалив сердцевину, рассказала телеведущая.
Польза перца чили
Капсаицин, содержащийся в перце чили, обладает противовоспалительными свойствами. Он может помочь с суставными болями и другими воспалениями.
Острота перца чили способствует улучшению пищеварения. Капсаицин стимулирует выработку желудочного сока и улучшает перистальтику кишечника, что способствует лучшему усвоению пищи.
Перец чили содержит антиоксиданты, которые помогают защищать клетки организма от вредного воздействия свободных радикалов. Это может помочь в профилактике различных заболеваний, таких как рак и сердечно-сосудистые заболевания.
Исследования показывают, что капсаицин может способствовать ускорению обмена веществ и уменьшению аппетита, что в свою очередь может помочь в процессе снижения веса.
Кому следует ограничить потребление перца чили
Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта не стоит включать перец чили в свой рацион. Острота перца раздражает слизистую оболочку желудка и кишечника, что может привести к обострению язвенной болезни желудка, гастриту и другим желудочно-кишечным заболеваниям.
У некоторых людей повышена чувствительность к капсаицину, активному веществу перца чили. Это может проявляться в виде сильных реакций, таких как жжение, покраснение кожи, аллергические реакции и даже астматические приступы.
Перец чили может способствовать расслаблению нижнего эзофагеального сфинктера, что усугубит симптомы гастроэзофагеального рефлюкса — изжогу и заброс желудочного сока в пищевод.
Хотя капсаицин в перце чили способствует расширению сосудов и снижению давления, его острота также может быть нежелательной для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, такими как аритмии или гипертония.
Из-за потенциального воздействия на чувствительные организмы и необходимости избегать риска аллергических реакций, специалисты рекомендуют быть особенно осторожными с использованием перца чили у детей и беременных женщин.
Ранее телеведущая Елена Малышева рассказала, какой суп полезен для глаз и пищеварения.
